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庆祝夏天,沙拉族的天堂

发布时间:2019-03-04

西食沙拉,中吃凉拌菜

况且,凉拌菜,沙拉,本是最最随意简单的饮食情势,只有吃着感到对,什么都可以拿来混搭,有什么是不能够的呢?尤其夏令节令,各色果蔬,颜色斑斓,简直是厨房里玩过家家,今天绿明天将来红,每天都可以变出一款不同的沙拉,清新又健康,真是何乐而不为?

有人一听沙拉就觉得是西方人吃肉归吃肉,“吃草”归吃草式的老粗吃饭的例证。切实,任何拌菜加一些调汁就是沙拉,所以,沙拉也不能说是西式食物,中国菜里也有不少沙拉啊,鄙人的沙拉主义绝非全盘西化主义哦。

小时最常吃的是土豆沙拉,那时不专卖的沙拉酱,每次拌沙拉要本人调制。蛋黄一只,玉米油缓缓倒入碗里,始终搅拌,稍不警戒油蛋分辨,调制就算失败了,要从新打一个鸡蛋再调。

西式的调汁里常用蛋黄酱、奶酪等等,确实是中国凉菜不大用的,然而地中海沙拉里面的油醋汁跟中式的香油陈醋汁又有什么本质差异呢。

无论是东北大拌菜,还是越南青木瓜,无论是全素的青菜沙拉,仍是加烤鸡肉或煮虾的菜肉兼备,形式百变,却万变不离其宗—菜新鲜,味清爽,炎炎夏日,令人胃口大开,心情愉悦,有时絮叨自己变了主角,沙拉配些面包也可是一餐。况且,西方人拌沙拉堪称无所不拌,豆子、米粒、通心粉等等的主食材料也一样 可能是沙拉盘中餐,有菜有肉有米有面,配碗热汤或红酒,不就是营养丰富的一餐?

特别是在健康观点日盛的今天,我吃西式沙拉基本都决定油醋汁,家里永远是中式醋西式醋两样兼备,感到该用中式油醋的时候就选中式,以为该用西式油醋的时候就选西式,厨房里也是实行中西合璧。

我爱沙拉。如果饮食也有主义的话,我是凉菜为先主义者,喜食新颖凉菜,无凉菜开头不欢,所以不管西餐中餐,头盘里点个凉菜在我是少不了的。